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麻辣水晶皮冻

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心清似水淡若云

现在重庆的的气温是37-40度，这么热的天下厨做饭真是头疼，还是来个凉拌菜比较实际点，正好在收拾冰箱的时候发现了几块肉皮，都是平时自己买了猪肉剔下来的，都说猪皮是最最廉价又超级补胶原蛋白的食品。是美容佳品。女性朋友要多吃。小时候就很喜欢吃皮冻了，吃起来特别Q特别好吃
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉皮 500g
、
白糖 适量
、
盐 适量
、
蚝油 适量
、
花椒油 适量
、
香葱 适量
、
生抽 适量
、
辣椒油 适量
、
大蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

1，皮冻要想透明成水晶状，就要做到把猪皮上的肥油刮净，否则做出的皮冻味腥，不剔透 2，都是家里做完肉馅后剩下的肉皮积累到一块做一次皮冻。 3，料汁根据个人喜好调制即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-09

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