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油豆角焖面的做法

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油豆角焖面

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好久不做豆角焖面了~昨天秦先森说他想吃豆角焖面~家里只剩下一点超市买的担仔面了，索性就拿担仔面做的豆角焖面~味道也还不错~虽然面条没有手擀面那么劲道~而且煮的时候要小心粘连，其他的都ok~尤其是紫花油豆香香的豆角味~昨晚又完全是吃撑的节奏~~~根本停不下来~

食材清单加入采购清单

东北油豆角 500g

、

猪肉少许

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面条适量

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糖少许

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老抽少许

、

盐适量

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鸡精适量

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葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱、姜、蒜洗净切好备用
步骤2/8 点击查看大图
猪肉洗净切好备用~猪肉最好选择梅肉或者五花肉~就是多少要带点肥肉，味道吃起来会香一些
步骤3/8 点击查看大图
锅里下葱姜蒜爆香，再下肉炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
洗干净的豆角下锅一起翻炒
步骤5/8 点击查看大图
翻炒的同时，加糖和老抽
步骤6/8 点击查看大图
炒好后，倒入水，水要没过豆角，加盐和鸡精，之后盖好锅盖，开始炖豆角。
步骤7/8 点击查看大图
在豆角炖开锅有三四分钟之后，将面铺在豆角上，同时用勺子从下面盛汤，浇在面上（如果大家用的是干面条，建议此步骤之前要把面过水煮一下，面就不会粘连了，由于我用的是担仔面，虽然是干面，但是还好，由于本身面的空间大，不会粘连）让面充分吸收汤汁。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖继续焖，焖到汤汁基本快收干，就可以准备盛盘啦~真心是好吃到根本停不下来~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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