糖心蛋
每次吃日本拉面的时候都特别喜欢它的糖心蛋，于是决定自己研究一下！
-
步骤1/5
鸡蛋，一定要常温的！如果放在冰箱的鸡蛋记得提前一晚拿出来解冻
-
步骤2/5
在锅里放足够的水，水要没过鸡蛋，水大火煮开后慢慢放鸡蛋…（水里记得放盐），鸡蛋放下后保持大火煮3分钟，关火焖3分钟
-
步骤3/5
焖完3分钟后，马上用冻水冲鸡蛋大概两三分钟吧…
-
步骤4/5
调酱汁，将酱油，水，糖 按 1:3:0.3的比例调好…
-
最后一步
最后就将剥好壳的鸡蛋放入调好的酱汁里泡三天…就可以吃啦！
锅里的水记住放盐，如果鸡蛋裂了可以迅速凝固流出的蛋白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-10
糖心蛋的相关分类
糖心蛋的相关推荐
-
自制苹果酱
1245768人看过 -
#硬核菜谱制作人#酸奶冰淇淋慕斯蛋糕
551481人看过 -
#我的女神“饭”儿#冰淇淋蛋糕，米粉蛋糕胚+百香果奶油酱
88417人看过 -
三色冰淇淋蛋糕
246202人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#酸菜炖大骨
48650人看过 -
红烧板栗牛筋｜软化酥糯
925057人看过 -
海鲜捞面
8人看过 -
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#娃娃菜肉丸汤
1136人看过 -
蜂蜜柠檬水
98人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#减脂期放心喝！鲜掉眉毛的土豆豆腐汤
3764人看过 -
藤椒油双味虾
1073人看过 -
免烤箱｜可可生巧奶冻#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
1616人看过
