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酸辣炝拌土豆丝的做法

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酸辣炝拌土豆丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

大葱 1段

、

青椒半个

、

大蒜 4颗

、

小米辣椒 2颗

、

盐适量

、

鸡精少许

、

陈醋 3勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/7
土豆切细丝，放入凉水中防止氧化变色，并洗去淀粉
步骤2/7 点击查看大图
炒锅放清水，水开后放入土豆丝抄至断生，
步骤3/7 点击查看大图
炒好后土豆丝捞出过凉水
步骤4/7 点击查看大图
香菜切段，葱白切丝，青椒切丝，蒜切末，小米辣椒切成小圈，
步骤5/7
小碗放辣椒圈和干辣椒面，炒锅放油，温热时候加入花椒粒，炸出香味后捞出，继续把油烧热，出烟后将油泼入小碗炸辣椒油
步骤6/7 点击查看大图
将步骤4中辅料放入捞出的土豆丝中，添加调料，盐，鸡精，醋，香油和上一步骤炸的辣油，办好就OK了，
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酸辣的轻重比例按个人喜好调节啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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