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分享：如何分辨土鸡蛋--青椒炒鸡蛋

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青椒，性属温热。中医认为它具有温中散寒，开胃消食的功效。它还能解热镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的作用。对于上班族的我，鸡蛋和青椒是常备在冰箱的。下班后，随手来一个，十多分钟就能做出一道开胃小菜。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

青椒 150g

、

鸡蛋 4个

、

盐

、

食用油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土鸡蛋个子较小，蛋黄较小呈现出饱满状态、不容易破。（我用了两个土鸡蛋，两个饲料鸡蛋）
步骤2/9 点击查看大图
青椒切丝
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋去壳，我用了两个土鸡蛋。加入适量盐和一小匙羹清水将鸡蛋打散。（加水能让鸡蛋炒出来很嫩）
步骤4/9 点击查看大图
热锅下油，中小火煎鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
将鸡蛋用筷子打散，盛起。
步骤6/9 点击查看大图
热锅，加小量油炒青椒。
步骤7/9 点击查看大图
青椒炒软，加入小量生抽、盐。
步骤8/9 点击查看大图
倒入鸡蛋，拌均匀既可。
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开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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