豆腐鲫鱼汤
浏览 5352223 · 收藏 49343 · 学做 630
将做法保存到手机
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用
-
步骤2/3
嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用
-
最后一步
锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可
小贴士
鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解,稍煮即白。
功效:鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。嫩豆腐蛋白质含量非常高,热量很少,可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-28
换个做法
豆腐鲫鱼汤的其他做法
豆腐鲫鱼汤的相关分类
豆腐鲫鱼汤的相关推荐
-
#中小学生营养餐#雪绵豆沙
157230人看过 -
奶香寿桃馒头
437946人看过 -
最上瘾的绝味川菜——干煸四季豆
5256657人看过 -
贵妃鸡翅
64117人看过 -
滋补元气桂圆焖蛋#膳魔师·妈妈的一粥一汤#
61148人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#丝瓜炒蘑菇
127475人看过 -
清炖甲鱼汤
3457997人看过 -
#东古525掌勺节#空炸土豆排骨
129821人看过 -
炕椒辣子
58215人看过 -
剁椒鱼头
1768442人看过 -
莲藕排骨汤
4804734人看过 -
虾仁炒蛋
9471454人看过