八珍蛋糕
每次回娘家,俺都会做上一些面包或是蛋糕点心之类的带回去,主要还是想给老爸老妈尝尝他们女儿自己做的美味,这次还是用了八珍粉,因里面有很多补益的药材,如红枣,枸杞,当归啥的,令到蛋糕的营养更加地丰富,再加上香香脆脆的腰果仁,更是香脆可口,味道还不错哦~
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步骤1/15
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把鸡蛋分开蛋清与蛋黄
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步骤2/15
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先处理蛋黄,把蛋黄搅散后,加入红糖液。
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步骤3/15
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充分拌匀后,加入食用油。
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步骤4/15
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再放入适量的纯牛奶。
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步骤5/15
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跟着筛入低筋面粉。
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步骤6/15
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拌匀后,再把八珍粉也放入。
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步骤7/15
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用上下切拌的方式,把面糊拌至无颗粒状。
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步骤8/15
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现在处理蛋清,把蛋清打发后,放入白砂糖,因为有了红糖液,所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了。
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步骤9/15
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一直把蛋白打发至干性发泡。
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步骤10/15
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然后把打发的蛋白倒入面糊中。
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步骤11/15
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用上下切拌的方式拌匀。
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步骤12/15
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然后倒入模具中,洒上腰果仁。
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步骤13/15
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放入预热好的烤箱内,170度,45分钟,上下火。
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步骤14/15
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烤好后,取出。
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最后一步
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把它倒扣过来摊凉即可脱模。
在制作蛋白时,记得一定要放在无水无油的盆子中进行~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-13
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