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八珍蛋糕的做法

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八珍蛋糕

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每次回娘家，俺都会做上一些面包或是蛋糕点心之类的带回去，主要还是想给老爸老妈尝尝他们女儿自己做的美味，这次还是用了八珍粉，因里面有很多补益的药材，如红枣，枸杞，当归啥的，令到蛋糕的营养更加地丰富，再加上香香脆脆的腰果仁，更是香脆可口，味道还不错哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

红糖液 100克

、

八珍粉 50克

、

色拉油 60克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 15ML

、

白糖 10克

、

腰果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把鸡蛋分开蛋清与蛋黄
步骤2/15 点击查看大图
先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液。
步骤3/15 点击查看大图
充分拌匀后，加入食用油。
步骤4/15 点击查看大图
再放入适量的纯牛奶。
步骤5/15 点击查看大图
跟着筛入低筋面粉。
步骤6/15 点击查看大图
拌匀后，再把八珍粉也放入。
步骤7/15 点击查看大图
用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状。
步骤8/15 点击查看大图
现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了。
步骤9/15 点击查看大图
一直把蛋白打发至干性发泡。
步骤10/15 点击查看大图
然后把打发的蛋白倒入面糊中。
步骤11/15 点击查看大图
用上下切拌的方式拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
然后倒入模具中，洒上腰果仁。
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火。
步骤14/15 点击查看大图
烤好后，取出。
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把它倒扣过来摊凉即可脱模。

小贴士

在制作蛋白时，记得一定要放在无水无油的盆子中进行~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-13

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