香煎鳕鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大蒜切细末, 小葱切碎备用。
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步骤2/3
鳕鱼去冰去鳞并洗净,用手挤干水份,二面抹上干面粉,取一只平底不粘煎锅到入2汤勺食用油,待油烧至五成热时将4块鳕鱼同时下锅,并加盖煎2分钟后翻面再加盖煎2分钟,关火。
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最后一步
取一炒锅到入1汤勺食用油,待油烧热后将大蒜末爆香关火,加入生抽酱油、白糖、味精并加少量水(2汤勺左右)再开火将上述佐料烧开使白糖和味精溶解,到入小葱花后关火,取4只小平盘将煎好的鳕鱼块分装在盘中,将炒锅中的佐料用小勺浇在4块鳕鱼上,一道鲜美的香煎鳕鱼就做好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-04
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