青椒炒皮蛋
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日里皮蛋都是被做凉菜食用了,偶尔入菜也多是上汤的做法,很少能单独成菜,其实皮蛋本身很鲜,作为原料直接烹煮,味道也是很赞的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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皮蛋放水中煮3分钟,取出切成八瓣备用
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步骤2/3
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将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉,放入油锅中炸至金黄取出
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最后一步
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热锅凉油,用蒜片炝锅,依次放入青椒皮蛋翻炒,放入盐、糖、蚝油调味,出锅前加入红椒丁和小葱末即可
小贴士
1、皮蛋用开水煮一下,用利于切皮蛋的时候好成型
2、炸皮蛋的时候要小心不要被油溅到
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-07
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