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莲藕煲筒骨汤的做法

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莲藕煲筒骨汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜莲藕两节

、

猪筒骨

、

老姜适量

、

蜜枣一颗

、

香葱适量

、

盐适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用
步骤2/4 点击查看大图
莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用
步骤3/4
接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯
最后一步点击查看大图
食用前加入盐调味，撒点香葱即可

小贴士

长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-07

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