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新疆风干椒麻鸡的做法

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新疆风干椒麻鸡

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

东北土鸡一只

、

朝天椒花椒

、

葱白洋葱

、

青红椒姜片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水煮鸡到断生---冷水冲凉备用
步骤2/3 点击查看大图
花椒辣椒葱白姜片炒香，加入高汤熬制。同时加入盐，味精，调味。
最后一步点击查看大图
把煮好的鸡用手撕成小条，加入青红椒。加入挑好的汤汁拌匀即成

小贴士

鸡煮熟后，一定要冷水冲凉。这样皮脆肉劲道。调料拌匀鸡肉鲜香，麻辣味浓郁，食之唇齿留香，回味悠长。令人欲罢不能。久久不能忘怀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-07

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