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茄子打卤面的做法

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茄子打卤面

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五花肉适量

、

茄子一个

、

鸡蛋 2个

、

豆瓣酱适量

、

醋根据个人喜好

、

料酒适量

、

大蒜适量

、

八角一个

、

葱叶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子去皮切丁，撒盐，表面打点水
步骤2/11 点击查看大图
肉洗好切丁
步骤3/11 点击查看大图
蒜剥好洗净
步骤4/11 点击查看大图
葱，多切葱叶
步骤5/11 点击查看大图
豆瓣酱～
步骤6/11 点击查看大图
热锅凉油～放蒜～炒肉，放八角
步骤7/11 点击查看大图
肉变色后加茄子翻炒
步骤8/11 点击查看大图
茄子煸炒透加豆瓣酱～上色
步骤9/11 点击查看大图
加热水～～倒料酒，加醋
步骤10/11 点击查看大图
开锅后，加蛋液～鸡蛋熟好，加葱叶，出锅～
最后一步点击查看大图
配上下好的面条，开吃吧～

小贴士

茄子切好后，撒些盐再放点水～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-14

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