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铁板鱿鱼须

浏览 20.1万 · 收藏 1577 · 学做 22
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小肥私厨乐
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10-30分钟   |   切墩(初级)
鱿鱼须 3个
、
杏鲍菇 1根
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
洋葱 1个
、
葱 2根
、
蒜头 适量
、
姜片 适量
、
蚝油 2汤匙
、
生粉 适量
、
盐 适量
、
料酒 2汤匙
、
白砂糖 1汤匙
、
酱油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.铁板类的菜肴，在预先炒制的过程中不需要全熟，大概7-8成熟便可，否则倒入铁板中会导致过熟，失去鲜味 2.无论鱿鱼还是鱿鱼须，在清洗过程中，都必须把红色的膜撕去，因为红膜残留着大量的细菌和寄生物 3.材料中的配菜大家可以根据自己的喜好任意搭配，鱿鱼须也可以换成其他肉类

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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