栗子戚风
这个方子是仙子姐给我的哈,用来消耗栗子泥真是非常的好,成品有栗子香,很湿润的感觉
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步骤1/6
栗子泥加牛奶,用勺或者捣土豆泥的工具和成泥,
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步骤2/6
加入油,分次加入蛋黄拌匀,筛入低粉备用。
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步骤3/6
蛋白加几滴白醋或者柠檬汁,分次加糖打至硬性发泡。
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步骤4/6
取1/3蛋白加到蛋黄糊里拌匀,再取1/3加入,拌匀,
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步骤5/6
然后将蛋黄糊倒入蛋白盆,彻底拌匀,入模。
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最后一步
点击查看大图
烤箱150度预热,烤45分钟,出炉倒扣晾凉脱模。
这个小模具很Q,但是不好入糊,总蹭的烟囱上也是,边缘上也是,估计用裱花袋挤会好些,下次改进一下
模子是4寸的,8寸的方子刚好装4个,一炉都烤了,一顿吃一个也不多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-10
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