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家常炸酱面的做法

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家常炸酱面

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这会儿上传一道非常家常的炸酱面吧，用豆瓣酱做的，虽然很家常，但味道却不简单，非常好吃，这是我过节时做的，LG边吃边赞不绝口，直夸味道好呢。喜欢金针菇，加了金针菇的炸酱面真不错，味道好极了！哈哈

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30-45分钟 | 配菜(中级)

面条

、

猪肉馅

、

绿豆芽

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

白菜

、

金针菇

、

糖适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

油适量

、

葱伴侣豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可。
步骤3/5 点击查看大图
其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。我用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、黄瓜、白菜，其实配什么菜都可以，只要是自己喜欢吃的就行。
步骤4/5
面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中。
最后一步
将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜、金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。

小贴士

喜欢什么菜码就放什么菜码，喜欢辣味的可以放一点辣椒一块炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-11

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