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麻辣牛尾

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小牛烹香香

家里2大1小，口味不同，大的嗜辣，小的清淡。 但是时间精力有限，所以在有限的空间里，总想让所有人都满意。 周末的晚餐没有花费多少的时间，但是轻而易举得到一大一小100%好评，作为煮妇自然满心欢喜。 特别是专为大人物准备的麻辣牛尾，外香里嫩，麻辣鲜香，最后大家干脆就用手拿着直接啃了。 哈哈看样子，恐怕下次得多买一盒才够吃啦。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
牛尾
、
干辣椒 适量
、
白萝卜 适量
、
玉米 适量
、
盐 适量
、
老抽 适量
、
蚝油 适量
、
陈醋 适量
、
糖 适量
、
香菜 适量
、
姜 适量
、
葱 适量
、
大蒜 适量
、
辣椒 适量
、
黑胡椒粒 适量
、
花椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1：牛尾有骨有肉，肉质鲜美，当然也可以用牛肉其他部位肥瘦相间的肉代替； 2：第一次高压的时候，不要压的太烂，否则肉质炖的太烂，成品就无法达到干香的口感； 3：同上，最后收汁要收的干一些，肉的表面干干酥酥的更好吃； 4：使用高压锅要注意安全，一定要气阀落下，完全解压才能打开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-12

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