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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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30-45分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

酸菜半袋

、

辣椒适量

、

花生油适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

水淀粉适量

、

蛋青半个

、

泡姜一片

、

大蒜 2瓣

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼处理干净，片成薄片。加入少许料酒，加入蛋清和水淀粉抓匀，腌制10分钟
步骤2/4 点击查看大图
酸菜切段。锅内放入少许油，放入切好的酸菜、辣椒、泡姜、炒香泡姜，加入水。
步骤3/4 点击查看大图
烧开后放入鱼头、大蒜，再次煮开的时候放入鱼片。煮至鱼片发白。
最后一步
出锅前，撒上葱花、胡椒粉和少许盐即可。

小贴士

也可以换做其它自己喜欢的鱼来做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-14

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