蒜香茄子炒西红柿
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步骤1/10
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准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。
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步骤2/10
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锅烧热后加3汤匙油。
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步骤3/10
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放入茄子煸炒，直到茄子变软。
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步骤4/10
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将茄子盛起备用。
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步骤5/10
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锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。
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步骤6/10
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放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
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步骤7/10
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加入六月鲜特级酱油。
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步骤8/10
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倒入茄子。
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步骤9/10
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加少许香醋和老抽。
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最后一步
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加白糖，翻炒一分钟后起锅。
（1）茄子切好后用清水浸泡一会儿，能去掉些茄子的腥味。
（2）烧茄子时，添加几滴香醋，使茄子的口感会更好。
（3）放了六月鲜特级酱油，建议不放味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-15
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