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香辣牛肉片

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小牛烹香香
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10分左右   |   切墩(初级)
牛肉
、
香菜 适量
、
橄榄油 适量
、
蚝油 适量
、
生抽 适量
、
糖 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
、
干辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1：干辣椒切开的话，会比较辣，不切的话取其香味，辣感较弱； 2：炒肉片的肉要切顺纹的横断面，加入腌渍料处理后再加入油拌匀， 会使成品肉质更嫩滑； 3：煸炒肉片的时间不能太长，一般变色即可，否则肉质会太老； 4：香菜炒的时间不要太长，利用余热烹饪就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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