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南方家常菜——粉蒸肉

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Chris_蓉
食材清单 加入采购清单
猪肉 500g
、
蒸肉粉 100g
、
盐 1小勺
、
料酒 2大勺
、
糖 2小匙
、
生抽 2匙
、
老抽 1匙
、
鸡精 1小勺
烹饪步骤
小贴士

料酒要多加一些，因为蒸肉粉特别吸水，虽然蒸的时候还会有水汽进入，但腌渍的时候还是要湿润一些，会更好吃。蒸的时候不要加盖，要让水汽进入碗内，充满润泽感的粉蒸肉才是好吃的肉，干巴巴的就很难下咽了。因为加了酱油，所以盐要少放，糖要适量多一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-21

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