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糖醋土豆丝的做法

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糖醋土豆丝

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10分左右 | 切墩(初级)

土豆一只（约半斤）

、

食用油 1 汤匙

、

葱花 3 汤匙

、

姜蒜少许

、

米醋 1.5 汤匙

、

白糖 1 汤匙

、

盐适量

、

鸡精少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所有食材。土豆去皮切丝后放在凉水中浸泡15分钟，让土豆中的多余淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝才会有爽脆感。姜蒜切成末，葱切成葱花一起备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅内放1汤匙食用油，稍微热后将姜蒜下锅爆香。
步骤3/9 点击查看大图
几秒钟后，看到蒜末在油锅里呈黄色，马上下土豆丝翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
用大火翻炒约1分钟左右，加入1.5汤匙米醋。
步骤5/9 点击查看大图
加1汤匙白糖。
步骤6/9 点击查看大图
添加少许盐。
步骤7/9 点击查看大图
下入葱花，快速炒匀。
步骤8/9 点击查看大图
加少许鸡精。
最后一步点击查看大图
淋上几滴麻油后，炒匀起锅。

小贴士

炒这道菜一定要用大火爆炒，时间不能过久，不然土豆太熟就没有爽脆的口感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-22

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