南瓜饼之一
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步骤1/5
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南瓜洗净去皮削成薄片。
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步骤2/5
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鸡蛋两个打散（我用的土鸡蛋），加入南瓜片、少许面粉和盐，调成如图的糊状（我没加水）。
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步骤3/5
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平底不粘锅，锅热后，倒入少许油润锅，关火，舀入一勺南瓜糊，用木锅铲轻轻摊开、摊平，开小火煎熟两面。如此摊完所有南瓜糊。
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步骤4/5
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切去边缘。
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最后一步
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装盘。
1、用青皮的谢花面南瓜比红皮南瓜口感好，因为这个菜谱的饼中的南瓜是片状的，说是饼，其实材料主要是南瓜，谢花面吃起来面面的，不象红皮南瓜水水的；2、南瓜要削去外皮；3、不喜欢片状南瓜的话，也可以切或擦成丝；4、南瓜饼色泽金黄的关键是火候，一定要使用很小的火，要有耐心。5、我拍照不行，等您做好了，会发现实物更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-17
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