下饭菜香辣香菇肉片
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
菜市场切好一条的量
、
香菇
7个
、
生抽
适量
、
淀粉
适量
、
蒜
三四瓣
、
姜
三四片
、
料酒
适量
、
盐
适量,依个人口味
、
鸡粉
半小勺
、
两个指天椒[喜欢青椒可以换]
两个
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1:将五花肉切薄片,加入生抽,淀粉,料酒,干花椒调匀腌制20分钟 2:锅烧热放适量油,将蒜拍碎,姜切片放入锅内煸香至金黄,将腌制的肉片滑入锅内迅速翻炒,等肉片变色放入指天椒翻炒,可以调中火。 3:切好的香菇片放入迅速翻炒,控制火候,避免炒焦。待香菇变软放点凉开水,不用盖过肉片,调中小火,加入盐,鸡粉,盖上锅盖静待两分钟后,收汁关火!上菜啦!
小贴士
香菇需要用水泡发,我买的是干香姑!也可以买湿香姑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-18
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