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猪肝炒血皮菜（超级下饭）的做法

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猪肝炒血皮菜（超级下饭）

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 250g

、

血皮菜一斤

、

菜油 50ml

、

泡椒 8个

、

蒜 1个

、

花椒适量

、

淀粉 30g

、

胡椒粉 10g

、

豆瓣 20g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把猪肝反复冲洗好后切薄片，猪肝上的白筋不要，切好后放盆里用清水冲洗3遍去血水（主要去腥味），然后沥干放入大碗内依次加入盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）淀粉后搅拌均匀，放制10分钟！泡椒切碎，蒜切片（有泡仔姜更好）
步骤2/4 点击查看大图
血皮菜去根只要中间和叶子，冲洗干净，锅内放少量油把血皮菜倒入锅里翻炒，放适量盐起锅！
步骤3/4 点击查看大图
锅内放油倒入豆瓣炒香，在加入蒜，泡椒，炒香后倒入猪肝快速翻炒！
最后一步点击查看大图
猪肝开始表变白后倒入炒好的血皮菜翻炒两下加入鸡精起锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-18

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