炝锅鱼
总是看大家的菜,学了许多菜的做法,水平有了提高,这道菜是朋友点的,吃的气氛很好,开心又快乐。第一次传菜,图片不全,豆豆们见谅!
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步骤1/7
草鱼洗净,顺鱼骨方向片下鱼肉,剁成块,鱼骨也要剁成块,鱼头剁成两半。
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步骤2/7
装盆,加入生姜片、花椒粉、盐、白糖、料酒,腌两小时以上。
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步骤3/7
烧热锅,倒油,用中小火炸金黄色,控油捞出。
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步骤4/7
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原锅再加油,放花椒粒,辣椒段,葱段,蒜瓣,郫县豆瓣酱,炒香,加入少量开水,大滚,浇到放好鱼块的火锅中。
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步骤5/7
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辅料装盘
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步骤6/7
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辅料装盘2
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最后一步
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上桌,开动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-30
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