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胡椒猪肚汤的做法

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胡椒猪肚汤

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猪肚 1个

、

白胡椒

、

花椒

、

排骨

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好。
步骤2/3 点击查看大图
白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中
最后一步点击查看大图
放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

小贴士

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-30

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