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夏日清爽靓汤【丝瓜蛤蜊汤】（蛤蜊干）

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兔子爱暖食

炎炎夏日，总想吃一点清淡的，好在夏天瓜果多，海鲜多，来一碗瓜果海鲜汤最适合不过了！一根丝瓜，几个花蛤，清香还带着几分鲜甜，大中午的喝一点又解渴，又解暑！兔子用的是蛤蜊干，鲜蛤蜊也可以的，只是鲜蛤蜊要注意先把沙吐干净，而优质的蛤蜊干就完全不用担心吃到沙啦~清热靓汤，煮起~！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
丝瓜（八角瓜） 1根
、
蛤蜊干 15g
、
小葱 一根
、
盐 少量
、
姜 一块
烹饪步骤
小贴士

1、如果不煮汤，丝瓜可以炒蛤蜊，做法很相似，先将丝瓜炒至8分熟，再放入泡发好的蛤蜊干，3分钟左右起锅，一样不用放味精，如果是带壳的鲜蛤蜊，就再多煮一会，壳全开了，基本就可以了。 2、无论是蛤蜊干，还是鲜蛤蜊，都不需要煮太久，太久肉质就会太柴，影响口感了。优质蛤蜊干，兔子的店铺就有哦，【寻味志】http://shop109985253.taobao.com/ 有兴趣可以来看看哦~~！祝大家好胃口！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-19

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