金枪鱼大虾比萨

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昨天做了金枪鱼大虾比萨，木鱼花老赞额，在比萨上随风舞动，轻舞飞扬~~ 好看又好吃~~是。。。我败了一大包，好吧，为了木鱼花除了多做几次比萨外，昨晚还败了小兔家的章鱼丸子模，还搜了些其他关于木鱼花的东东~~ 嗯。。。本想消灭原材料的，么想到又为了它又买了点~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 100克

、

水 110克

、

即溶酵母粉 2克（1/2t)

、

盐 1/2t

、

细砂糖 10克

、

低筋面粉 100克

、

橄榄油 10克

、

无盐奶油 10克

、

迷迭香叶

、

黑胡椒粉

、

盐 1/4t

、

水 6大t

、

番茄酱 2大t

、

蒜头 1小瓣

、

洋葱 1/4个

、

金枪鱼罐头 1罐

、

马苏里拉 200克

、

青椒

、

洋葱

、

黑橄榄 6个

、

竹节虾 12只

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
披萨酱：无盐奶油10克、洋葱（切丁）1/4个、蒜头（切丁）1小瓣、番茄酱2大t、水6大t、盐1/4t 、黑胡椒粉少许、迷迭香叶少许。将无盐奶油放入锅中加热至液态。
步骤2/20 点击查看大图
放入洋葱丁和蒜蓉爆香。
步骤3/20 点击查看大图
加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠。
步骤4/20 点击查看大图
加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）
步骤5/20 点击查看大图
金枪鱼大虾比萨的做法：金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状。
步骤6/20 点击查看大图
将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用。
步骤7/20 点击查看大图
高筋面粉100克、低筋面粉100克、细砂糖10克、盐1/2t、即溶酵母粉2克（1/2t)、水110克全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右。
步骤8/20 点击查看大图
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤9/20 点击查看大图
取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右。
步骤10/20 点击查看大图
面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈。
步骤11/20 点击查看大图
比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)
步骤12/20 点击查看大图
将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）
步骤13/20 点击查看大图
取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油。
步骤14/20 点击查看大图
均匀抹上比萨酱。
步骤15/20 点击查看大图
撒上些马苏里拉。
步骤16/20 点击查看大图
放上青椒、洋葱和黑橄榄。
步骤17/20 点击查看大图
铺上金枪鱼、摆上竹节虾。
步骤18/20 点击查看大图
最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右
步骤19/20 点击查看大图
美味的比萨新鲜出炉。
最后一步点击查看大图
撒上木鱼花，让它轻舞飞扬。