蒜黄炒滑蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
将蒜黄洗净切成大概4厘米长的段。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡蛋加少许食盐打散,然后倒入少许料酒(加少许料酒就是让炒蛋嫩滑的小方法之一)。
-
步骤3/7
点击查看大图
将料酒和蛋液一起混合。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅烧热后倒油,油烧到八成热时倒入蛋液。
-
步骤5/7
点击查看大图
蛋液炒到七成熟时盛出。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入蒜黄快炒。
-
最后一步
点击查看大图
蒜黄炒至半熟后倒入鸡蛋,将食材炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
记住以下3点让炒鸡蛋更嫩滑
1.蛋液里加入少许料酒可以让鸡蛋炒时更嫩,还能去除蛋腥味
2.炒鸡蛋时可适量多放些油,鸡蛋比较吸油,将七成熟的蛋液盛出时,锅内会余下一些油,这些油就可以用来炒蒜黄,
3.鸡蛋因为要回锅所以不用炒制成全熟,七成熟的蛋液没凝固在回锅时少许没凝固的蛋液正刚和蒜黄相溶合,味道会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-10
蒜黄炒滑蛋的相关分类
蒜黄炒滑蛋的相关推荐
-
曾味松露浓鸡汤片儿川
10767人看过 -
蒜蓉淋生菜
1643877人看过 -
皮蛋豆腐
31142619人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1098353人看过 -
秘制红烧鸡爪
28458150人看过 -
辣椒炒肉
6690561人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32650433人看过 -
槐花炒鸡蛋
3110783人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
32662705人看过 -
#餐桌上的春日限定#洋葱炒土豆片
1692321人看过 -
芦笋炒口蘑
4881352人看过 -
槐花拌豆腐
106803人看过
