蒜黄炒滑蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
将蒜黄洗净切成大概4厘米长的段。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡蛋加少许食盐打散,然后倒入少许料酒(加少许料酒就是让炒蛋嫩滑的小方法之一)。
-
步骤3/7
点击查看大图
将料酒和蛋液一起混合。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅烧热后倒油,油烧到八成热时倒入蛋液。
-
步骤5/7
点击查看大图
蛋液炒到七成熟时盛出。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入蒜黄快炒。
-
最后一步
点击查看大图
蒜黄炒至半熟后倒入鸡蛋,将食材炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
记住以下3点让炒鸡蛋更嫩滑
1.蛋液里加入少许料酒可以让鸡蛋炒时更嫩,还能去除蛋腥味
2.炒鸡蛋时可适量多放些油,鸡蛋比较吸油,将七成熟的蛋液盛出时,锅内会余下一些油,这些油就可以用来炒蒜黄,
3.鸡蛋因为要回锅所以不用炒制成全熟,七成熟的蛋液没凝固在回锅时少许没凝固的蛋液正刚和蒜黄相溶合,味道会更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-10
蒜黄炒滑蛋的相关分类
蒜黄炒滑蛋的相关推荐
-
干锅菜花
1649514人看过 -
蒜蓉淋生菜
1643795人看过 -
家人扬言要天天吃的葱油面
81880人看过 -
简单易做的葱油面
5030386人看过 -
夏季限定~秋葵+虾滑真的巨巨巨好吃
442059人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19798301人看过 -
假期野餐低卡餐,一口一个春天~
22891人看过 -
【春日限定】龙井虾仁
19912人看过 -
鲜掉眉毛的芦笋虾仁
6450858人看过 -
蚝油手撕西生菜
3222665人看过 -
#餐桌上的春日限定#洋葱炒土豆片
1692223人看过 -
#轻食季怎么吃#尝鲜无不道春笋,农家笋三鲜真的很绝!
269827人看过