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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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提拉米苏（Tiramisu），作为意大利甜点的代表。将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、马斯卡彭芝士和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。提拉米苏的意思是“带我走”和“记住我”。想知道，情人节的晚餐，哪个禽兽会陪你尝？！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡彭芝士 250G

、

液体奶油 300ML

、

手指饼干一包

、

意式浓缩咖啡 50ML

、

可可粉适量

、

蛋黄 2个

、

冷开水适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5
蛋黄先搅拌好，搅拌的时候加入一点糖然后加入小半碗水，大概是80ML，搅拌成蛋黄糊
步骤2/5
再打发马斯卡彭芝士，芝士打到顺滑。让芝士和蛋黄糊混合在一起
步骤3/5
液体奶油软性打发，混入芝士蛋黄糊里
步骤4/5
意识浓缩咖啡和咖啡利口酒混合在一起，手指饼干沾着咖啡液，扑入模具底部然后铺上一层芝士蛋黄糊，再扑入一层饼干，如此反复，最后是芝士蛋黄糊在上面
最后一步
蛋糕冷藏好放入冰箱，冷藏6个小时，至少6个小时拿出来洒上可可粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-11

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