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清炒香菇盖菜

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星星

今天吃什么？作为家庭炊事员，睁开眼睛第一件事就是想此问题。 首先要健康，营养。同时要色香味俱全，还要考虑成本。用最少的材料（本菜主料3.6元）制作出满意可口的蔬菜。于是想到了此菜。 香菇富含优质蛋白质氨基酸，味道鲜美，且具有提高免疫力的作用。盖菜为春季时令菜，特别适合人体春季之需求。含丰富的维生素B1和B12，和植物纤维。 有减肥之功效。二者配合，既满足营养需要，又满足味蕾的需求。实为春天里的一道风景。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
香菇 150克
、
盖菜 200克
、
蒜头 四瓣
、
生姜 两片
、
干花椒 20粒
、
红辣椒 1-2个
、
植物油 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

此菜制作宜用大火。使菜色翠绿，保持维生素最少损失。 如果油放得少，可在刚下锅时中途略加少许水，免得炒煳（即水油炒），又能保持菜的绿色。

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发布于 2012-02-16

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