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肉松饭团的做法

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肉松饭团

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫甘蓝叶 3片

、

泡菜适量

、

蒸熟的米饭 1碗

、

肉松适量

、

海苔 1片

、

香醋 3汤勺

、

白糖 1汤勺

、

生抽 1/2汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫甘蓝也洗净，无需控干。
步骤2/12 点击查看大图
把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎。
步骤4/12 点击查看大图
用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分。
步骤5/12 点击查看大图
大米淘洗干净，倒入电饭煲中。
步骤6/12 点击查看大图
按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭。
步骤7/12 点击查看大图
米饭蒸好后打散晾凉，香醋3汤勺白糖1汤勺生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
用饭团模具填上一半量的米饭，中间放上肉松，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富口感。
步骤9/12 点击查看大图
再填满另一半的米饭。
步骤10/12 点击查看大图
用饭团模具盖紧压实。
步骤11/12 点击查看大图
倒扣脱模。
最后一步点击查看大图
用海苔剪出合适长度的海苔片，包在饭团上即可。

小贴士

1.饭团做好后就放到饭盒中，盖上盖子，不要过久的暴露在空气中，容易风干影响口感。 2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材，因为外带图中很容易变凉，如果油大的食材，会影响味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-17

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