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上汤豆苗

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山林厨房
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1小时以上   |   配菜(中级)
豆苗 100克
、
高汤 1碗
、
火腿片 2片
、
咸蛋 1个
、
枸杞子 若干
、
蒜 2头
、
盐 适量
、
油 少量
烹饪步骤
小贴士

1、蒜不要切碎，用刀拍扁即可，以便煮出蒜味后易捞出。 2、爆蒜的油量不能多，会影响汤的澄澈。 3、记住先往汤里加盐，再下豆苗，这样煮出的豆苗色泽碧绿养眼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-18

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