烧辣椒拌皮蛋
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烹饪步骤
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步骤1/3
将青椒放到火上把皮烧黑，然后浸入凉水里。
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步骤2/3
在水龙头底下一边淋水一边把辣椒表面的黑皮剥干净，再将剥好的辣椒一撕两开放入保鲜盒，撒盐、淋酱油、蚝油、香油。
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最后一步
将皮蛋剥壳，用刀切成瓣，跟辣椒一起拌匀，盖上盖子放入冰箱里冷藏半小时，端出来就可以吃了。
小贴士
1、剥辣椒皮最好是戴一次性的手套，这样就不会辣到手。
2、喜欢的话还可以撒少许蒜末。
3、现在大部分都是无铅皮蛋，可以放心吃，可以调放少许醋，它能将皮蛋的碱性稍中和一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-20
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