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焗鱼的做法

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焗鱼

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30-45分钟 | 切墩(初级)

偏口鱼 500克

、

姜 30克

、

葱 30克

、

蒜丝 30克

、

黄酒 1大汤匙

、

盐 5克

、

黑胡椒少量

、

啤酒 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。
步骤2/6 点击查看大图
鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。
步骤3/6 点击查看大图
淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。
步骤4/6 点击查看大图
在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。
步骤5/6 点击查看大图
锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。
最后一步点击查看大图
用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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