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宫保鸡丁

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千百度
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10分左右   |   切墩(初级)
鸡脯肉 200克
、
花生米 50克
、
干辣椒 3个
、
花椒 十余粒
、
白砂糖 1勺
、
生抽 1小勺
、
水淀粉 1勺
、
料酒 1小勺
、
姜末 适量
、
葱段 适量
、
盐 适量
、
油 适量
、
蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士

1、我用的熟花生米，也可以用生红皮花生米炸熟来做这道菜。 2、鸡肉不要炒得太老了，第一次入锅时，炒至变色即可。 3、鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧。花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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