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煎蛋的做法

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煎蛋

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

虾皮适量

、

洋葱半个

、

橄榄油 1汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。
步骤2/6 点击查看大图
洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用。
步骤3/6 点击查看大图
切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。
步骤4/6 点击查看大图
点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。
步骤5/6 点击查看大图
油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
最后一步点击查看大图
待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

小贴士

好处有两点：1.可以省略了模具，经济了，还环保了。 2.洋葱经过油煎会有特殊的香味，包裹着鸡蛋，互相渗入，味道颇香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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