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朝鲜冷面的做法

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朝鲜冷面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冷面面条

、

黄瓜

、

朝鲜泡菜

、

韩式辣椒酱

、

梨

、

鸡蛋

、

火腿

、

料酒适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白醋适量

、

六月鲜酱油适量

、

凉白开冰水适量

烹饪步骤

步骤1/5
锅内烧开水，水开后下入面条煮开
步骤2/5
待面条煮的差不多，可以挑起一根冲凉，然后尝一下硬度和口感，符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里，然后再换一到两次水，让面条充分变凉，变得劲道
步骤3/5
调汁：大概半汤匙盐，两汤匙白糖，四分之一汤匙鸡精或味素，两汤匙料酒，三汤匙六月鲜酱油，三到四汤匙白醋，搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水，充分搅拌至各种调味品全部融化，这时候可以品尝一下汤汁的口感，然后根据情况再适量添加糖或醋或盐，调出自己喜欢的汤汁，根据面条量可以适当再添加冰水
步骤4/5
黄瓜切丝，泡菜切段或粗丝，梨切片，牛肉或火腿肉切片，鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开，依次码放在冷面碗内
最后一步
放上适量韩式辣椒酱，撒上些炒熟的白芝麻~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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