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酸辣蓑衣黄瓜的做法

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酸辣蓑衣黄瓜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小黄瓜 4根

、

野山椒适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

香醋适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄瓜切蓑衣花刀，加盐腌制20分钟。
步骤2/4
挤干杀出的水份。
步骤3/4
加白糖、香醋、野山椒和少许生抽腌制入味。
最后一步点击查看大图
蓑衣花刀的切法：1、先正面，A端在右B端在左，从A至B与黄瓜呈约45°角切斜刀，筷子夹住黄瓜两侧防止切断。（如图）2、转到背面，同时将AB调头，即B在右A在左，继续切斜刀，不切断。

小贴士

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发布于 2012-02-28

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