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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

浏览 55.7万 · 收藏 3197 · 学做 13

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

豆腐

、

菜心

、

草菇

、

蛋清

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

水淀粉适量

、

香菜叶适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。
步骤2/4 点击查看大图
大火煮开。
步骤3/4 点击查看大图
开盖、勾芡。
最后一步点击查看大图
放入蛋清、打匀、撒香菜叶、香油即可。

小贴士

西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

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