焦糖布丁
-
步骤1/9
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中
-
步骤2/9
把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色
-
步骤3/9
将焦糖倒入布丁模底部
-
步骤4/9
在鸡蛋中加入砂糖,混合均匀
-
步骤5/9
牛奶加热,放入香草精,煮至微沸
-
步骤6/9
将牛奶缓缓倒入蛋液中,混合均匀
-
步骤7/9
将蛋液过筛倒入布丁杯中,如有残留的气泡可以用牙签捅碎,稍稍有一点气泡没关系啦,这样处理过的布丁已经很细滑了
-
步骤8/9
烤盘注水,我用的是温水
-
最后一步
烤箱预热180度,中下层,25分钟
小肉肉的小提示: 1、脱模的时候,用牙签在模具边上划一周,轻轻倒扣就可以脱模了;
2、煮牛奶的时候,用香草棒蘸一下更好,没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话,可能会有鸡蛋的腥味,也没有这么香,口感就大打折扣了;
3、倒入模具前,将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑;
4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满,布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍;
5、如果没有烤箱的话,就用蒸锅吧,应该也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-05-12
焦糖布丁的其他做法
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
酥脆油角仔
115774人看过 -
【小山布丁】香滑布丁轻松自制。
2373055人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1883830人看过 -
酥脆油角
203441人看过 -
广式腊味萝卜糕
278731人看过 -
懒人电饭锅一锅焖·牛肉滑蛋饭
124人看过 -
空心大麻薯—糯糯叽叽,酥脆香甜!
18433人看过 -
#秋日养生这样吃#红薯花生红豆粥
35560人看过 -
大骨莲藕汤#秋日养生这样吃#
23349人看过 -
柿柿如意酸奶碗
18739人看过 -
#秋日养生这样吃# 酸汤黑鱼片
34333人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#黑松露虾子乳酪炒饭
38375人看过