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粉蒸红薯的做法

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粉蒸红薯

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五花肉

、

红薯

、

珍珠米

、

葱

、

盐

、

五香粉

、

糖

、

生抽

、

醪糟汁

烹饪步骤

步骤1/5
锅置小火上烧温热，下几粒花椒、珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。
步骤2/5
五花肉切稍厚的片；红薯去皮去头去尾后切约1.5厘米的方块；葱切碎。
步骤3/5
在肉片里放入生抽、醪糟、盐、糖、一半五香粉，拌匀腌十多分钟
步骤4/5
五花肉中放入米粉拌匀；在红薯块放另一半五香粉、米粉拌匀。碗底排好五花肉，上面放红薯块。放沸水蒸锅中蒸约五十*分钟。
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蒸软烂后边取出，用盘子盖在碗上。将粉蒸红薯倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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