杏仁酥条
这款小零食,看电视的时候,千万别吃,因为你会不知不觉把它们都吃光。我就是一个受害者,随手一根,不知不觉一盘全下了肚。 实在是太香酥可口了。提醒大家,一次少做点哈!
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步骤1/10
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按照千层酥皮面团的制作方法做好千层酥皮,把千层酥皮面团切成宽约12CM的长方形。
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步骤2/10
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在千层酥皮上刷一层全蛋液。
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步骤3/10
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刷好全蛋液后,在表面撒上一层白砂糖。
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步骤4/10
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接着撒上杏仁碎(我用的是直接将带皮大杏仁切碎后得到的杏仁碎)。
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步骤5/10
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用擀面杖按压面皮表面,把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去。
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步骤6/10
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将面皮翻面,另一面用同样的方法,刷蛋液,撒白砂糖和杏仁碎并按压。
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步骤7/10
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两面都沾上白砂糖和杏仁碎的千层酥皮,用刀切成长度为1.5CM×12CM的长条。
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步骤8/10
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捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状。
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步骤9/10
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把拧好的长条排入烤盘,并将两端在烤盘上压紧,防止烤的时候螺旋打开。
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最后一步
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松弛15分钟,放进预热好的烤箱,200度,烤15-20分钟。烤到酥皮层次完全舒展开,表面呈微金黄色即可。
1、这款杏仁酥条,对分量的要求很随意,如果你的千层酥皮制作完其他的点心后有剩余,就可以用来制作它。
2、糖和杏仁碎的用量可以根据自己的喜好增减。当然,对我来说,一定是撒的厚厚的哈。
3、千层酥皮制作的小点心,如果放置到第二天口感不酥了,可以放进烤箱,用170度烤3-5分钟,就会重新变得酥脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-29
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