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泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪

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鸡爪 500g

、

泡椒半斤

、

料酒适量

、

白醋适量

、

花椒适量

、

八角 5颗

、

桂叶 5片

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
步骤2/6 点击查看大图
锅中加适量水，放十几颗花椒，八角，桂叶。花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用，水开后，把处理好的凤爪放进去，盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行！
步骤3/6 点击查看大图
煮好的爪子用自来水冲10分钟，这样泡完后吃起来清脆爽口，最后一遍用凉开水！
步骤4/6 点击查看大图
把泡椒，盐，糖，醋装在大盆里调好味道，倒入鸡爪！
步骤5/6 点击查看大图
装进瓶子放入冰箱腌制一晚上
最后一步点击查看大图
美味的泡爪做好了，干净卫生，吃的放心~

小贴士

煮好一定要用冷水冲凉，把油脂冲掉还能使肉质Q弹！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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