耗油捞面
耗油捞面在广州经常吃，我很喜欢，自己在家做了，吃起来很好吃～
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生面用的是寿桃牌的～也可以到市场买类似其他面，耗油生抽葱浓汤宝。
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葱切一点就可以了，按个人喜好，不喜欢吃葱的可以不加葱。
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煮一锅清水，把面煮散，捞起。(千万不要煮软了！面散开就可以了，还要煮第二次呢！)
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面用冷水过一下，可以用筷子小心地捞一下，让面条都能过冷水。
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再煮一锅清水，加入适量浓汤宝，煮开。我大约一饼面加入1/3的浓汤宝就可以了。
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加入适量盐
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把面重新放进去煮，煮软就可以了，我比较喜欢吃软的，所以煮得久，按个人口感就可以了，不要煮得太软了，面条要有韧性，耗油捞面才有口感的。面捞起来要把水沥干，有点水就可以了，不然拌起来酱汁不能裹到面条上
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耗油一勺半，生抽半勺(按自己喜欢的量，生抽为耗油的1/3就可以了。)，然后加入一到两勺煮面的汤(浓汤宝煮的)，然后搅拌成酱汁。
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撒上葱花，加入几滴花生油，比较香
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均匀淋上酱汁
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最后一步
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完成，把酱汁捞均匀就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-30
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