滋补去火的泥鳅炖豆腐--豆果美食
浏览 18.6万 · 收藏 1954 · 学做 23
将做法保存到手机
泥鳅被称为水中人参，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功能效。 应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1鲜活泥鳅撒少许盐，腌制10分钟后，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物
-
步骤2/4
点击查看大图
2泥鳅洗净，沥干水分3.豆腐切块4.油锅烧热，下姜片和泥鳅
-
步骤3/4
点击查看大图
5.将泥鳅煎至两面金黄，加水5碗6.大火煮开，至汤发白
-
最后一步
点击查看大图
7.转至中小火，继续炖30分钟8.加豆腐块后，再炖10分钟9.撒葱花
小贴士
1.泥鳅买回后，用清水养1-2天
2.泥鳅比较滑，如果不撒盐就直接开膛时，会乱动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-02
换个做法
泥鳅炖豆腐的其他做法
泥鳅炖豆腐的相关分类
泥鳅炖豆腐的相关推荐
-
豆果独家：牛油果奶昔
893760人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#白菜红烧肉炖粉条
138494人看过 -
专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#
176853人看过 -
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕
188683人看过 -
家常炖鲳鱼
179916人看过 -
苏式月饼——豆果美食
20678人看过 -
豆果独家：腊味干锅菜花
402232人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#妈妈最喜欢做的美味红烧肉
149311人看过 -
豆果作业之——西红柿鱼骨汤
16353人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#浓油赤酱的鲍鱼红烧肉
165761人看过 -
豆果独家：鸡块炖榛蘑
128988人看过 -
红烧肉超级简单
99310人看过
