青辣椒茄子泥
茄子是少数的紫色食物之一，营养非常的丰富，但是茄子吸油很厉害，所以我对这个东东真是又爱又恨呢！自从学会这个擂茄子之后，我是越来越喜欢吃茄子啦！清蒸的做法，吃起来一点负担都没有哦，清清爽爽的很赞呢！
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步骤1/7
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茄子放在蒸笼上，跟饭一起蒸熟
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步骤2/7
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青辣椒洗干净剁碎
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步骤3/7
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油锅烧热
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步骤4/7
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青辣椒倒进去
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步骤5/7
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放入适量盐，微微翻炒
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步骤6/7
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把蒸熟的茄子放进去
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最后一步
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用锅铲边翻动边用力压直到把茄子压成泥，这个过程中可以把火关掉擂好的茄子泥趁热最好吃哦
1、茄子一定要蒸熟。
2、刚出锅的茄子趁热擂，凉了就不容易烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-01
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