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秋葵版星星煎蛋的做法

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秋葵版星星煎蛋

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秋葵的营养价值非常高，去度娘随便搜搜便可以搜出诸多不同的功效。在我家，我喜欢叫它星星菜，那切成段的秋葵不正像一个个可爱的小星星么！秋葵的做法也很多，凉拌、热炒、油炸、烘烤样样都应付得来。不过我还是很喜欢煎蛋的做法，既简单又好吃，而且铺在蛋面上的秋葵们是不是很像繁星璀璨的夜空呢！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

秋葵 250克

、

鸡蛋 6个

、

洋葱半个

、

红椒 1个

、

盐

、

糖

、

色拉油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料备齐；
步骤2/5 点击查看大图
秋葵洗净后切成一厘米左右段，红椒和洋葱切成碎末；
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋里加色拉油、盐、糖和胡椒粉一起打散；
步骤4/5 点击查看大图
将红椒末和洋葱末放入鸡蛋液中拌匀；
最后一步点击查看大图
平底锅烧热后改小火，把蛋液倒入锅中，在凝固前洒入秋葵段，煎至表面凝固后翻面煎半分钟即可。

小贴士

1.选购的时候注意，形状饱满的直挺的，才是生长优良品质较佳的秋葵； 2.不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵会很快地变色；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-06

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