蛋黄莲蓉月饼
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步骤1/7
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转化糖浆加入1g枧水,搅拌均匀后,再分三次加入25g花生油搅拌均匀,变成不透明糊状
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步骤2/7
加入100g中粉、奶粉、吉士粉用硅胶铲拌匀,松弛一个小时
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步骤3/7
取莲蓉60g包入蛋黄一个揉圆共8个
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步骤4/7
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面皮20g一个共8份,按扁包入莲蓉揉圆,再放入100g月饼膜中压模
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步骤5/7
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预热烤箱180度,送入烤箱上下火180度烤10分钟,拿出来涮上全蛋液再烤10分钟出炉
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步骤6/7
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冷却放入保鲜袋过24小时回油即可食用
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最后一步
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切块看看,有没有流口水呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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