南瓜蜜豆包（附健康蜜豆做法）
最近的绿皮南瓜真的很好吃，又甜又面，哈哈，一吃就停不下来～
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步骤1/6
首先说说做蜜红豆。你可以选择提前泡一夜再煮，比较省火力环保，但是如果急着用呢可以像我一样，用高压锅。高压锅内放红豆，水略高出红豆即可，然后煮开立即转小火。15min后关火。
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步骤2/6
开盖，观察水量，如果水比较多可以倒出来（我就是这么做的，然后喝掉！哈哈）接着把蜂蜜倒进去，开小火不断搅拌，不能用大火否则红豆全都不成型啦～蜂蜜多放一些，一直熬到水分蒸干就可以装瓶啦。
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步骤3/6
大块南瓜去皮切块上锅蒸熟，然后捣成泥，趁热倒入糯米粉拌匀，一直到可以揉成光滑的面团为止。我的糯米粉是一点一点加的，加了四次..注意一点水都不要放！这是重点，面团要硬一些，一定要硬！否则蒸完小南瓜们都会残掉！
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步骤4/6
取乒乓球大小的面团压平，把蜜豆馅包进去，搓圆，略压扁一点，然后用勺子或刀柄刻出南瓜的花纹来。把辣椒把儿或者葡萄干或者枸杞安在顶上做把儿。
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步骤5/6
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接下来把盘底抹油，小南瓜们摆进去上锅蒸，不要摆的太密哦，蒸完之后他们会塌下来一些，如果摆的太近会粘在一起，大火10min就可以享用啦～
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最后一步
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很好吃呢(>^ω^<)
选择绿皮南瓜是因为它又甜又面，口感很好。做南瓜柄也可以用葡萄干，枸杞等，看起来圆嘟嘟的会比较乖巧，而且直接能吃，但我觉得不如辣椒把儿的看起来灵动活泼^O^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-08
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